1.
Aguilera-Aguirre S, Meza-Espinoza L, Hernández-Mendoza A, Vallejo-Córdoba B, González-Córdova AF, Montalvo-González E. Evaluación de la capacidad de inhibición de hemólisis oxidativa y actividad antimicrobiana de fracciones peptídicas obtenidas de la hidrólisis de proteínas de huevo, leche y soya usando proteasas extraídas de Bromelia pinguin y Bromelia karatas. TIP RECQB [Internet]. 3 de mayo de 2018 [citado 24 de agosto de 2025];21:13-21. Disponible en: http://132.248.60.101/index.php/tip/article/view/142