Estela-Escalante WD, Rychtera M, Melzoch K, Torres-Ibáñez F, Calixto-Cotos R, Bravo-Araníbar N, et al. Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra. TIP RECQB [Internet]. 19 de mayo de 2015 [citado 24 de agosto de 2025];17(1). Disponible en: http://132.248.60.101/index.php/tip/article/view/77